Igår bakade jag och pysslade ihop fina "Alla hjärtans dag-cupcakes". Tyvärr var de finare att kolla på än de var att äta, men de var helt okej. Dock ingenting jag kommer baka igen. Receptet hittade mamma på matklubben.se. Nästa gång fixar jag ihop och kör jag på eget recept! Det blir nog kladdiga chokladmuffins med kanske banan och glasyr utan Philadelphiaost. Mmmm...







Ingredienser

Cupcakes:
♥ 4 dl vetemjöl
♥ 2 1/2 tsk bakpulver
♥ 1 1/2 dl flytande margarin
♥ 2 dl strösocker
♥ 3 ägg
♥ 1 apelsin: saft och skal (rivet)
♥ 100 g hackad 70% mörk choklad
♥ 250 g färska jordgubbar i bitar

Glasyr:
♥ 200 g vit choklad
♥ 200 g Philadelphiaost
♥ Några droppar röd karamellfärg

Gör så här:
1. Rör samman vetemjöl och bakpulver.
2. Tillsätt margarin, socker, ägg och apelsinsaft samt det rivna skalet. Blanda (inte vispa).
3. Tillsätt den mörka chokladen och jordgubbarna.
4. Grädda mitt i ugnen i 200° i cirka 20 minuter.
5. Låt svalna.

6. Hacka den vita chokladen fint och smält den i vattenbad. Låt svalna lite grann.
7. Rör ihop chokladen med Philadelphiaosten och spritsa eller bred på cupcakesen.
8. Dekorera med valfritt strössel och servera!